内容字号:默认大号超大号

段落设置:取消段首缩进段首缩进

字体设置:切换到微软雅黑切换到宋体

精准搜索请尝试:精确搜索

知道自己的过敏原吗?十大食物过敏原你中了几项?-KingNet优活e典

2020-07-20 11:07来源:环球健康网责编:项城香www.huanqiuhealth.com

报导/黄慧玫  图片设计/Kato  咨询专家/联安预防医学机构联安诊所院长暨肝胆肠胃科医师 郑乃源

11岁的郑小弟,常莫名的腹泻、胀气。上课时,更曾忍不住便意,失禁拉在裤子上,被同学嘲笑。经过敏原检测后,发现他对高达36项的食物过敏,其中,小麦、鳗鱼、蛋黄、鳕鱼、黄豆、绿豆、花生及葡萄柚有中重度过敏。

同步检测「肠道黏膜发炎指数–sIgA分泌型免疫球蛋白A」,发现竟飙高到2617μg/mL,超过正常值1.2倍(正常值范围510~2040μg/mL),显示肠道正处于严重发炎状态,而引发肠漏及肠躁症问题,才会常憋不住突然有便意。

联安预防医学机构联安诊所院长暨肝胆肠胃科医师郑乃源表示,比对儿童十大食物过敏原排行中,其中就有8项跟郑小弟的过敏原相同。经询问得知,郑小弟嗜吃面食、甜点,内含了郑小弟的中重度过敏原,状况才会如此严重。

在医护的指导下,首先避开蛋、黄豆、小麦等常吃的中重度过敏原,并补充益生菌、鱼油、麸酰胺酸等保健食品,修复肠道黏膜,维持免疫功能。3个月后,肠道黏膜发炎指数sIgA下降至正常范围,粪便已成型、腹泻、胀气等肠胃问题也减少许多,连带的也提升了活力与专注力。

国人十大慢性食物过敏原,你中了几项?

日前,联安诊所发布国人新十大慢性食物过敏原排行榜,前三名分别是蛋白、蛋黄及花生,后续依序为蜂蜜、腰果、黄豆、小麦、牛奶、鳗鱼以及绿豆。

若再以性别来细分,成年男性十大慢性食物过敏排行,分别为蛋黄、花生、蛋白、腰果、蜂蜜、黄豆、牛奶、小麦、葡萄、鳗鱼。成年女性排行则依序为蛋白、蜂蜜、花生、腰果、蛋黄、黄豆、牛奶、小麦、奇异果及凤梨。若单独针对儿童来分析,依序为小麦、鳗鱼、蛋黄、鳕鱼、黄豆、绿豆、蛋白、花生、大蒜及葡萄柚。

郑乃源分析,蛋白及蛋黄位居国人慢性食物过敏原前两名,其原因来自于蛋的蛋白质分子较巨大,若未细嚼慢咽或肠道微菌体不健全,易造成蛋白质分子消化不完全,经由肠道黏膜间隙,渗入肠道组织,引发过敏连锁反应。

而坊间含蛋制品的食物相当普遍,如国人爱吃的布丁、蛋糕、饼干、冰淇淋、舒芙蕾等,都是隐藏的衍生食物。近年来健身风气盛行,1颗蛋等于1份蛋白质,取得又便利,是许多健身人士的蛋白质摄取首选,大幅增加了接触频率。

郑乃源表示,每个人的过敏原不尽相同,透过过敏原检测可测出对不同食物的过敏等级,分轻、中、重度为6等级。轻度代表反应弱,可照常食用;中度则建议先停用3个月,或少量食用;重度过敏,则建议停止食用6个月。

除了避开容易引发中重度过敏的食物,还要注意以少量多样化的饮食方式做饮食轮替计划,例如,对小麦过敏者,可用米饭、地瓜等取代当作主食;对蛋过敏,则可以鸡肉、鱼肉、黄豆类制品等取代蛋白质,以降低食物过敏的发生机率。

郑乃源提醒,也可多多补充能稳固肠道菌相的益生菌、帮助消化吸收的消化酵素、具组织修复功效的麸酰胺酸、提升抗氧化能力的维生素A、C、E,有助于抗发炎的Omega-3等营养补充品,改善肠道不适状况。

郑乃源并建议,大部分的过敏原都是蛋白质,而「加热」能破坏蛋白质结构,是降低过敏的好方法,不妨一试。

文章来源于“KingNet优活e典公众号”



本文标题:知道自己的过敏原吗?十大食物过敏原你中了几项?-KingNet优活e典
本文链接:https://www.huanqiuhealth.com/a/healthnews/2020-07/12013828.html

分享网址到:

相关文章

返回环球健康网首页

图片阅读

更多图文资讯请进入首页阅读

©环球健康网版权所有,本站内容如涉版权问题请发邮件到gaojianhezuo@qq.com