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铜陵多方联动全力撑起校园食品安全“保护伞”

2019-02-19 10:12来源:环球健康网责编:项城香www.huanqiuhealth.com

  本报讯 邵英 为确保广大师生的食品安全,铜陵市食品药品监管局全面部署,多方联动全面排查校园食品风险隐患,全力撑起秋季校园食品安全“保护伞”。

  一是全面推行校方自查。梳理餐饮服务经营者食品安全主体责任清单,督促、指导学校食堂加强内部培训,严格执行自查。进一步压实学校食品安全主体责任,强化校长作为学校食堂食品安全第一责任人的意识,督促学校构建行之有效的食堂食品安全责任体系。

  二是切实履行监管职责。联合教育部门制定学校校园及周边餐饮服务食品安全检查重点,在秋季开学前后,完成100%覆盖的专项检查。持续推进量化分级管理,不断推动学校食堂提档升级,量化优秀等级比率达80%以上。

  三是稳步推进优质管理。结合餐饮业质量安全提升工程,加快推进“明厨亮灶”建设,以学校食堂为关键,以透明厨房和视频厨房为切入点,以网络监管建设为突破口,努力打造“阳光餐饮”。现全市226家学校食堂实现了“明厨亮灶”100%全覆盖、食责险100%全覆盖,所有学校食堂均配备了食品安全管理员。

  四是实施全面综合治理。规范校园内及周边食品经营单位的行为,对其进行全面检查,严禁校园周边200米范围经营食品摊贩。严查食品经营许可备案情况、从业人员健康证明是否合格有效。



本文标题:铜陵多方联动全力撑起校园食品安全“保护伞”
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