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成都温江区创新监管模式推进食品安全管理工作

2019-02-25 08:02来源:环球健康网责编:项城香www.huanqiuhealth.com

  近日,记者从成都市温江区市场和质量监督管理局了解到,为认真贯彻落实“百日安全”专项整治工作部署要求,进一步深化大型特大型餐饮单位食品安全风险评估工作,该局创新工作模式,引入外包服务企业参与食品安全监管,实现食品安全工作提质增效。

  今年10月22日,温江区市场和质量监管局委托风险评估工作服务外包企业对温江西宫度假酒店进行了现场风险评估,该局食品(餐饮)科相关人员参加了评估。

  检查中,评估组按照《温江区2018年大型特大型餐饮单位风险评估工作方案》要求,通过现场观察取证、问询、查阅资料等方式,重点对企业持证持照、食品安全管理制度、加工场所环境卫生、从业人员管理、餐饮用具消洗消毒、食品原料采购与贮存管理、食品加工操作等评估项目落实情况进行逐一评审,并进行了现场食品抽检,评估和抽检结束后,评估组召开座谈会,就评估中发现的问题与餐饮单位负责人进行沟通交流、提出整改意见,餐饮单位负责人表示,将进一步履行主体责任,对标评估结果制定整改方案,及时消除食品安全隐患,坚决铲除食品安全事故滋生土壤。

  按照安排,2018年区市场和质量监管局将委托服务外包企业对全区10家餐饮单位进行风险评估,本次评估为后续开展对其余餐饮单位评估积累了宝贵的经验,下一步,该局将进一步完善评估流程和操作规范,加强与服务外包企业的协作配合。同时,结合食品安全网格化监管等工作,进一步强化科室监督指导与属地监督检查相结合的监管模式,通过抓好评估后整改情况“回头看”、加大执法惩戒力度、开展《餐饮服务食品安全操作规范》教育培训等措施,持续推进食品安全管理工作精细化,保障全区人民群众餐饮安全,为“百日安全”专项整治活动既定目标的完成打下良好基础。



本文标题:成都温江区创新监管模式推进食品安全管理工作
本文链接:https://www.huanqiuhealth.com/a/shiyao/2019-02/12011991.html

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