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使用微波炉有三防

2019-03-25 07:30来源:环球健康网责编:项城香www.huanqiuhealth.com

  美国普渡大学农业与生物工程系食品工程博士  云无心

  据媒体报道,广东一位女士在甜品店买了一份双皮奶,刚挖了一勺,还没等放进嘴里,双皮奶就“爆炸”了。该女士脸部、颈部、脖子被烫伤,视力受损。甜品店老板称,是因为学徒操作错误,将双皮奶在微波炉里多热了1分钟所致。其实,这种微波炉加热导致的“爆炸”并不少见。微波炉虽然是厨房里的好帮手,但如果不注意,也容易出事故。以下是安全使用微波炉的三条原则:

  防暴沸。用炉子烧水的时候,热源在水的下方,加热的水会上浮从而发生对流。到了沸点,水就开了。而微波加热不产生对流,只是温度升高,有可能超过了沸点还达不到“开”的状态。这种过热水极不稳定,只要有一点扰动,就会猛烈沸腾。如果伸手去拿这样的过热水,很可能引发暴沸,杀伤力比开水还厉害。容器和水越干净,就越容易发生事故。其他的液体,比如牛奶、汤等,因含有别的成分,不容易达到过热状态,但可能在加热过程中就“暴沸”,溢出容器,搞得微波炉内一片狼藉。所以,使用微波炉一定要控制好时间,液体加热到温热即可,不要用它来“烧开水”。



本文标题:使用微波炉有三防
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